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 2021年5月15日是我國(guó)第28個(gè)防治碘缺乏病宣傳日，今年的宣傳主題是“科學(xué)補(bǔ)碘，健康一生”。

什么是碘缺乏病？

碘是人體新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的微量營(yíng)養(yǎng)素 ，被稱為“智力元素”，在維持機(jī)體正常生長(zhǎng)發(fā)育、神經(jīng)智力正常發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機(jī)體碘營(yíng)養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組疾病的總稱，包括地方性甲狀腺腫、地方性克汀病和地方性亞克汀病以及胎兒流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形等。

碘缺乏有哪些危害？

    ?胚胎期可致流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形、克汀病和亞臨床克汀病。

    ?嬰幼兒期是孩子大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。碘缺乏會(huì)影響大腦正常發(fā)育，嚴(yán)重的造成克汀病、聾啞、智力損傷等。 

    所以妊娠期和哺乳期的婦女對(duì)碘的需要明顯多于普通人群。

    ?兒童及青少年期碘缺乏主要表現(xiàn)為甲狀腺腫大，可影響智力發(fā)育、身體發(fā)育，造成運(yùn)動(dòng)、視覺、聽覺障礙等。

    ?成人碘缺乏最明顯的影響是甲狀腺腫大，表現(xiàn)為表情淡漠、乏力、易疲勞等。

為什么要長(zhǎng)期食用碘鹽？

食用碘鹽是預(yù)防碘缺乏病最簡(jiǎn)便、安全、有效的方式。

       我國(guó)大部分地區(qū)外環(huán)境（水、土壤等）幾乎都缺碘，尤其山區(qū)、丘陵、河谷地帶、荒漠化地區(qū)和河流沖刷地區(qū)缺碘較為嚴(yán)重。2017年株洲市居民生活飲用水碘含量普查表明，株洲地區(qū)外環(huán)境普遍缺碘。外環(huán)境缺碘的現(xiàn)狀很難改變，如果停止補(bǔ)碘，人體內(nèi)儲(chǔ)存的碘最多能維持3個(gè)月，因此要長(zhǎng)期堅(jiān)持食用碘鹽。

哪些人群不宜食用碘鹽？

高碘地區(qū)人群和有甲狀腺疾病（包括甲亢、慢性淋巴性甲狀腺炎、甲狀腺腫瘤等）患者不宜食用碘鹽。

如何正確購(gòu)買碘鹽？

      湖南省合格碘鹽的碘含量標(biāo)準(zhǔn)為21～39mg/kg（或2100～3900μɡ/100g），應(yīng)通過正規(guī)渠道購(gòu)買碘鹽，認(rèn)清包裝袋上的碘鹽標(biāo)識(shí)。碘鹽存放時(shí)間不宜過長(zhǎng)，可購(gòu)買小包裝，做到隨用隨買。

如何正確使用碘鹽？

?購(gòu)買的碘鹽要妥善保存，碘鹽應(yīng)放在陰涼、干燥處，遠(yuǎn)離灶臺(tái)，避免高溫影響；

?為防止碘丟失，烹飪時(shí)避免用碘鹽爆鍋、長(zhǎng)時(shí)間燉、煮，宜在食物快出鍋時(shí)放入。

責(zé)編：周媛

來源：株洲高新區(qū)（天元區(qū)）融媒體中心